粿条汤。。粿条
每一次回去槟城，车子经过巨大的广告牌，前面就是南北大道的收费站。过了收费站，很多餐厅就在左手边花枝招展。但是，我总是无心观赏，因为一颗心已经先行飞过槟威大桥。。。那里有许多令我朝思暮想，百尝不厌的地道美食。云吞面、粿条汤、炒粿条、煎蕊、豆沙饼、椰子挞，还有和吉隆坡很不一样味道的咖啡乌，都是我的最爱，常常都令我难于取舍，爱不释口。
在槟城的中午时间我喜欢到五条路巴刹去吃那档似乎永远都门庭若市的鸭肉粿条汤，每一次档主旁边总是会有一两个助手重覆着不停的动作，手撕鸭肉。晚上，我会到汕头街去，那里的卤鸡脚粿条汤、鸭肉粿汁、炒粿条在街上三足鼎立，再加上四粿汤、红豆汤，总是让人流连忘返。
除了食物的美味，这两个地方都会让我们看到一种贴近社会的生活态度，他们每天重覆着用心烹调出来的代表作，让我们获得口味上的满足。慢慢嘴嚼，竟然也吃出了生命的滋味。
在我们的回忆当中，食物往往是最具有感染力的。我每一次吃粿条汤时，总是会自觉或不自觉的想起父亲。。。。父亲年轻的时候，曾经做过小贩卖鱼丸粿条汤。后来，生活稳定下来了，就开了一家餐馆。不晓得那个时候开始，每一年的大宝森节，他就会把档口搬出来重操旧业，只卖三天。这个时候，他的粿条汤忠实粉丝就会风雨不改的过来品尝。
每一次看到他在弄粿条汤时的神情，全神贯注，老神在在，怡然自得的眼神中显然透露出欣欣自喜的感觉。说实在，当时并不懂得父亲在煮粿条汤时，为什么会有那种自豪感。后来，经过在社会浮沉的经历，我才明白到那是我们用心做一件事时的相由心生。偶而把一件简单的事做好，是大部分人举手之劳的事；但是要保持每一次都愿意将简单的事做好，就不再是轻而易举。从父亲煮粿条汤的过程，我学到什么叫着“将心注入”，什么是对待食物的“激情使命”。
经过了那么多年，我依然怀念当时可以连续吃四、五碗父亲亲手煮的粿条汤，还是不会满足的那种感觉。。
